Kestaneli piliç ruloları (4 kişilik)

Malzemeler:

4 adet piliç göğüs

10-15 adet soyulmuş, kullanıma hazır kestane

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 dal taze fesleğen

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tatlı pul biber

1 çorba kasesi mantar

2 adet çarliston biber

2 adet kırmızı yağ biberi

2 adet taze soğan

2-3 adet damla sakızı

1 su bardağı krema

1 çorba kasesi penne makarna

Piliçleri bıçak yardımıyla koparmadan ikiye bölün. Zeytinyağ, pulbiber ve taze fesleğenle hazırladığınız sosa bulayın. Piliçlerin içine kestaneleri sarıp kürdan yardımıyla kapatın. Önceden ısıtılmış 180 C fırında 12-15 dakika pişirin.

Üzerine dökeceğiniz sosu hazırlamak için:  Mantar, taze soğan, çarliston biber ve kırmızı biberi şeritler halinde doğrayıp zeytinyağda kavurun. İçine kremayı ekleyip 2-3 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve damla sakızını ilave edip pişirin. Fırından çıkardığınız piliçlerin üzerine sosu dökün. Haşladığınız penne makarnayla birlikte servis yapın.

Tarif: Kafkas