Ömür Akkor
-
Genel
Geçmişten Günümüze Aşurenin Tarihi
Etkinlik ücretsizdir. Tarih: 30 Eylül 2017 Yer: Bursa Vakıf Kültürü Müzesi Saat: 14:00 – 16:00 Facebook etkinliğine gitmek için tıklayın. Bursa Büyükşehir…
Devamını oku » -
Genel
Yumurta Dolması tarifi
6 adet yumurta 1 çay bardağı un Kızartma için yağ 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz 1 adet yeşil soğan Yarım…
Devamını oku » -
Genel
Ramazan Kebabı tarifi
1 kilo parça kuzu eti Üzeri yağlı kağıt kapatılarak odun fırınına verilir ya da ocakta 2 saati aşkın pişirilir 5…
Devamını oku » -
Genel
Bursa Lokumu tarifi
1 tatlı kaşığı mayası (Ne mayası?) 1 kilo un 1 yemek kaşığı tozşeker 1 adet yumurta sarısı 2 adet…
Devamını oku » -
Genel
Kepekleme tarifi
Sadece deniz ve göl değil, dereler ve derelerdeki balıklarla yapılan yemekler de Bursa’nın mavi mutfağında önemli bir yer tutar,…
Devamını oku » -
Genel
Tuzda Palamut tarifi
Tuzda palamut zeytin zamanı geldiğinde tarlada çalışanların hızlı ve lezzetli beslenmelerine en güzel örneklerden biri. Bir nevi “fast food”…
Devamını oku » -
Bursa
Bursa denince akla…
M.Ömür Akkor Bursa’nın verimli toprakları, birçok sebze ve meyve çeşidini yetiştirmeye uygun iklimi zengin bir mutfak kültürünü de beraberinde…
Devamını oku » -
YAZAR
Bursa’da kış hazırlıkları…
Bugün konserveleri, dondurulmuş ya da hormonlu gıdaları yemeyi tercih etsek de, eski zamanlarda durum böyle değildi… Kış mevsimi yaklaşırken…
Devamını oku » -
Bursa
Bursa’nın “mavi” mutfağı
1640’ta Bursa’ya gelen Evliya Çelebi notlarında, “Bursa sudan ibarettir” diyerek Bursa’da suyun öneminden bahsetmişti. Bursa’da suyun bereketi, mutfakta da kendini…
Devamını oku » -
YAZAR
550 yıllık serüven Bursa havyarı
1432’de ticaret kervanıyla Bursa’ya Gelen Fransız seyyah Broquiere’nin izlenimleri… “Bursa’ya yarım günlük mesafedeki bir kasabaya (Aksu’ya) girdik. Burada…
Devamını oku »
