Page 84 - Dergi Bursa Aralık 2012

82
uzaktaki yakın
favoriler Morina ve Bacalhau denilen
küçük bir balık. Yemeğin yanında
elbette ki Porto şarabı. Restoranlarda
şarap listesi ansiklopedi fasiküllerini
çağrıştırabilir, hazırlıklı olun. Beyaz
ve kırmızı şarabın dışında yeşil şarap
“vinho verde” denenebilir. Ayrıca yine
Lizbon’un özel tatlarından olan bir
tür vişne likörü “ginja” da tadılmadan
dönülmemeli. İspanyol mutfağı gibi
ağır, Fransız mutfağı kadar sofistike
değil Portekiz mutfağı. Herkesin
bildiği basit malzemelerle yaratıcı ve
hafif kombinasyonlar oluşturmuşlar.
Bu yüzden çok yeseniz de yemekten
sonra tatlıya yer bırakmanız mümkün.
Bademden “maracuja”ya kadar her
meyvenin “mousse” şeklinde tatlısı
mevcut. Ayrıca “pudin” adı verilen
krem karamel tarzında hazırlanmış tatlı
balıkçıların demirbaşı.
Kaleyi ve Alfama bölgesini keşfetmiş
olduğunuza göre ertesi günü
efsanevi 28 numaralı tramvay hattı
eşliğinde eski şehrin diğer bölgelerini
keşfetmeye ayırabiliriz. Lizbon’da
birkaç adet nostaljik tramvay hattı
mevcut. Ancak bunların en meşhurları
ve şehrin neredeyse bütün turistik
noktalarını ziyaret edeni 28 numaralı
olan. Kalenin de üstünde yer alan ve
harika manzaralı bir başka “miradouro”
yani seyir terası barındıran Graça
bölgesinden eski şehrin diğer ucundaki
Basilica da Estrela’ya uzanan bu hat
Graça, Alfama, Baixa, Chiado ve Bairro
Alto semtlerini geçerek Jardin da
Estrela yani Estrela Bahçeleri’ne dek
uzanıyor. Tramvay hattı boyunca indi
bindiler yaparak şehrin önemli turistik
noktalarını görebilirsiniz. Bunlardan
ilki meşhur Sé Katedrali. Arap
hâkimiyetinin olduğu dönemde yapılmış
olan caminin yerine inşa edilen
katedralin yanında 13. yüzyıldan kalma
bir manastır kalıntısı da mevcut. Bugün
restorasyonu devam eden bu kalıntının
temellerinde Arap sanatının izlerini
görmek mümkün. Zaten katedralin
bulunduğu Alfama bölgesinin ismi de
bu bölgede sıcak su kaynağı olduğu
için Arapçadaki Al-hama, yani “sıcak
su”dan gelmekte...
Sé Katedralinin biraz ilerisinde Baixa
bölgesi mevcut. Şehrin tek düzayak yeri
olan Baixa’nın kelime anlamı da “alçak
yer.” Depremden sonra kurulmuş olan
ve şehrin diğer yerlerine göre daha
iyi planlanmış mimari yapısı ile dikkati
çeken bu bölge sahil kenarındaki
meşhur Praça do Comércio’dan tren
istasyonunun bulunduğu Rossio
Meydanı’na dek uzanıyor. Hareketli
fakat düzenli meydanları var: Praça dos
Restauradores ve Praça da Figueria.
Şehrin ticari caddesi Avenida da
Liberdade ile alışverişin merkezi de
burası. Turist olmanın tadını çıkarmak
isteyenler için şehrin en “turistik”
restoranlarının da “turistik” hesapları
ile müşterilerini burada beklediğini
belirtmeli. Baixa bölgesi şehrin yüksek
muhitlerine asansörlerle bağlanmış.