61
bulması elbette mümkün
değil ama çikolata, kısa bir
süreliğine de olsa daha iyi ve
daha enerjik hissedebilmek
için yeterli.
İhtiyacım olan tek şey
aşk evet, ama ben küçük
bir parça çikolatayı
tercih ederim dostlarım,
çünkü acıtmaz. Charles
Bukowski
Çikolatanın verdiği mutluluk
yıllardan beri insanların diline
öyle dolandı ki, bu durum biraz
da psikolojik bir hale geldi.
Ancak çikolatanın verdiği
mutluluk yalnızca psikolojik
değil aynı zamanda fizyolojik.
Yendiği andan itibaren vücutta
serotonin adı verilen mutluluk
hormonunu harekete geçiriyor
ve böylece çikolata yiyen kişi
rahatlama yaşıyor. Çikolatanın
Mayalılar zamanından
bu yana gördüğü değer
bilimin de ilgisini çekti ve bu
konuda yapılan araştırmalar
sonucunda hammaddesi
olan kakaonun antioksidan
açısından da hayli zengin
olduğu sonucuna varıldı. Bu
özelliğiyle de hem kalbe yararlı
hem de beyin kanamasını
büyük derecede önlüyor.
Güney Amerika’nın eski yerlileri
Mayalar için kakao “Tanrıların
Besini”ydi ve hammaddesi
kakao da yine Mayalar
tarafından Guyana sınırında
keşfedildi. Çikolata onlar için
Doğurganlık Tanrıçası’nın
bir hediyesi olarak kabul
ediyordu. Kristof Kolomb ile
birlikte ise Avrupa’ya yayıldı
böylece kısa süre içinde tüm
dünya bu lezzetli ve hem sağlık
hem mutluluk veren bu besin
ile tanışmış oldu. 19. yüzyılın
ortalarında kurulan ilk çikolata
fabrikası, çikolatayı bir modern
dünya efsanesine dönüştürdü.
Zaman içinde türlü şekillere
büründü; sütle, fıstıkla, fındıkla,
meyvelerle buluşturuldu.
Çikolatanın yararları bir
yana yarattığı en büyük
korku verdiği kaloriler. Oysa
diyetisyenler abartılmadığı
takdirde çikolata tüketilmesinin
sağlıklı beslenmeye katkısı
gift from the Goddess of Fertility.
It spread to Europe thanks to
Christopher Columbus and thus
the whole world got to know
this tasty and healthy food that
also gives happiness. The first
chocolate factory established
during the mid-19th century
transformed chocolate into a
modern legend of the world. Over
time it took on many different
shapes and was mixed with milk,
pistachio, hazelnut and fruits.
In addition to its benefits,
chocolate also scares people
due to its high calories. Actually
dietitians state that chocolate
consumption contributes to a
healthy diet when not consumed
in excess. Because the iron,
magnesium and calcium inside
the chocolate provide the energy
and calories that a person needs
during the day. Moreover, latest
studies have led people to
believe that it increases the life
span of people for up to a year.
Details as tasty as
chocolate
•
45 gr black chocolate has
30 mg caffeine, whereas milk
chocolate has 10 mg and 250 gr
hot chocolate has 5 mg.
•
The scent of chocolate
increases the brain waves that
trigger relaxation.
•
There is no such thing as
white chocolate because white
chocolate does not contain
cocoa.
•
It is known that the inventor of
chocolate chip cookies has sold
this invention to Nestle in return
of “lifelong supply of chocolate
chip cookies”.
