58
geçmiş zaman kipinde
past tense
Bursa’s cuisine took its fair share from the culture that united many different colors over centuries of migration. It
diversified and developed over time. There are many tastes that have been forgotten amidst this variety in addition to
the different tastes of Bursa that are still well known today.
Yüzyıllar boyunca aldığı göçlerle, bir araya getirdiği birbirinden farklı kültürlerle renklenen Bursa’nın mutfağı da
bu renklerden payını aldı. Zaman içinde çeşitlendi, büyüyüp gelişti. En bilinen, bugün hala adı Bursa ile anılan
lezzetlerin yanı sıra bu çeşitlilik arasında kaybolup giden, çoğu unutulan tatlar da vardı.
Name of cuisine: Bursa
Mutfağın adı: Bursa
Cumhur Aygün / Bursa Mutfağı kitabı - M. Ömür Akkor, Engin Çakır
